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Saint-Hyacinthe Technopole annonce la nomination d'une ancienne élève de ɬ�﷬ comme directrice de l’Innovation agroalimentaire

admin — Wed, 08 Jan 2025 18:41:50 +0000

Saint-Hyacinthe Technopole a confirmé cette semaine la nomination de madame Jade Proulx, BSc(FSc)'12, à titre de directrice de l’innovation agroalimentaire et responsable du projet de la zone d’innovation en agroalimentaire de Saint-Hyacinthe. Félicitations à Mme Proulx, qui cumule plus d’une dizaine d’années d’expérience en matière d’innovation agroalimentaire. et qui a fait ses premières armes sur le campus Macdonald de ɬ�﷬.

Une nouvelle technologie permet de mesurer en un rien de temps la teneur en antioxydants du sirop d’érable

admin — Mon, 18 Nov 2024 12:23:22 +0000

Des scientifiques de l’Université ɬ�﷬ ont conçu une technologie écoefficace et conviviale permettant de mesurer en un rien de temps la teneur en antioxydants du sirop d’érable. Leur méthode novatrice contribue à mettre en lumière un aspect de la valeur nutritionnelle du sirop d’érable et permet la réalisation d’analyses de qualité sur place, éliminant ainsi le recours à des analyses coûteuses en laboratoire.

David Bird, professeur émérite, explique pourquoi des dindes sauvages apparaissent à Montréal

admin — Wed, 05 Feb 2025 19:42:32 +0000

Les observations de dindons sauvages à Montréal sont en hausse, selon Agence QMI.

Des experts ont déclaré aux journalistes que les populations de dindons sauvages dans le sud du Québec ont augmenté régulièrement au cours des deux dernières décennies en raison du réchauffement des températures.

Mais en réaction à cette population grandissante, on pourrait justement voir une augmentation des animaux qui se nourrissent de ces bêtes.

Les effets des aliments ultratransformés

admin — Mon, 16 Dec 2024 19:11:42 +0000

Dans un article récent, La Presse s'est demandé si les aliments ultra-transformés augmentaient les cas de trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH) et d'allergies chez les enfants.

Des études existent, indique Michèle Iskandar, chercheuse en nutrition à l’Université ɬ�﷬. Mais elles sont préliminaires.

L’IA au service du bien-être des vaches et du portefeuille des éleveurs—entrevue avec Prof. Elsa Vasseur

admin — Tue, 12 Nov 2024 20:57:30 +0000

Des images captées par des caméras qui scrutent les moindres mouvements des vaches.

Manger canadien, meilleur pour la santé ?

admin — Wed, 09 Apr 2025 17:52:20 +0000

Dans un article récent, La Presse se demande si le boycott des produits américains pourrait améliorer notre santé. Les experts interrogés dans le cadre de cet article affirment que c'est possible, mais à condition de changer d'autres habitudes alimentaires.

Acheter des produits canadiens à l'épicerie - commentaires de Pascal Thériault

admin — Wed, 19 Feb 2025 18:53:10 +0000

La menace du président Trump d'imposer des droits de douane au Canada a suscité des appels au boycott des produits américains. Pour les consommateurs, la tâche est plus compliquée qu'il n'y paraît.

« À moins d’être un expert des chaînes d’approvisionnement, et même encore là, c’est très complexe », a déclaré à Radio-Canada l'agronome et économiste Pascal Thériault, directeur du programme de Gestion et technologies d'entreprise agricole de ɬ�﷬.

Boucher, un métier en voie de disparition? Entrevue avec Pascal Thériault

admin — Tue, 12 Nov 2024 21:23:11 +0000

La relève se fait rare chez les bouchers.

Pascal Thériault: Pour les agriculteurs américains, impossible de se passer de la potasse du Canada

admin — Tue, 11 Mar 2025 19:15:17 +0000

Alors que la menace de tarifs douaniers et de contre-tarifs imminents plane, les producteurs agricoles américains ont très peu d’options pour substituer la potasse, un ingrédient essentiel à tout fertilisant, qui provient du Canada, a déclaré Pascal Thériault, agronome et économiste de ɬ�﷬, à TVA Nouvelles.

Le jus d’orange pour bien commencer la journée? Commentaires de Pascal Thériault

admin — Wed, 15 Jan 2025 16:55:39 +0000

Dans une récente vidéo de Radio-Canada, L'épicerie examine les raisons nutritionnelles, environnementales et économiques pour lesquelles le jus d'orange n'est peut-être pas le meilleur choix pour accompagner un petit déjeuner sain.

Équarrissage: Le diable est dans les détails

admin — Tue, 18 Mar 2025 18:11:42 +0000

L'usine d'équarrissage Sanimax, située dans l'est de Montréal, fait l'objet de plaintes de la part des résidents depuis des années, principalement en raison des odeurs qui s'en dégagent. Récemment, un accord conclu entre l'entreprise et la ville de Montréal pour résoudre le problème en modernisant l'usine semble être tombé à l'eau.

Mieux former les producteurs agricoles pourrait réduire l’insécurité alimentaire

admin — Tue, 21 Jan 2025 20:03:22 +0000

Les professeurs Valérie Orsat et Vijaya Raghavan du Département de génie des bioressources de ɬ�﷬ ont parlé au Devoir de leur récente étude, qui a révélé qu'une meilleure éducation des agriculteurs et des transformateurs d'aliments sur la façon d'éviter les pertes d'aliments après la récolte réduirait l'insécurité alimentaire mondiale.

Les Froot Loops du Canada sont-ils meilleurs que ceux des États-Unis ? Commentaire de la Prof. Stéphanie Chevalier

admin — Mon, 25 Nov 2024 17:42:30 +0000

Dans un nouvel article, La Presse enquête sur les affirmations de Robert F.

Loblaw identifiera les produits américains touchés par les tarifs dans ses épiceries

admin — Wed, 19 Mar 2025 16:05:23 +0000

Le géant de la distribution alimentaire canadienne Loblaw s'apprête à apposer des étiquettes sur les produits américains touchés par les tarifs douaniers, ce qui permettra aux consommateurs de les distinguer des autres produits sur les tablettes et de comprendre pourquoi ces produits coûtent plus cher.

Pascal Thériault commente le boycottage de produits américains

admin — Wed, 29 Jan 2025 19:03:35 +0000

Des entreprises américaines qui emploient des centaines de travailleurs québécois pourraient souffrir d’un appel au boycottage comme suggéré sur certains médias sociaux, rapporte TVA Nouvelles et autres.